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营养实战班课程设计

发布时间:2013-05-14 11:06阅读次数:作者:管理员文章来源:互联网

序号

日期

项目

能力目标

内容

地点

主讲与助教

1

4.21

项目一:营养咨询

1.能熟悉营养咨询的工作流程;

2.能完成具体的营养咨询工作程序;

3.能正确使用各种营养咨询用表;

4.能正确填写营养测评报告表;

5.能设计营养治疗计划;

6.能进行工作慢性代谢的营养指导;

1.医院营养门诊实例剖析

教室

 

2

5.12

1.解读营养咨询用表

2.营养工具包的使用

3.模拟咨询训练

教室

虞珊君

3

5.19

1.营养计划的设计

2.常见营养问题的营养指导

教室

王国康

4

5.26

项目二:营养演讲

1.能设计演讲内容与方法;

2.能熟练制作媒体课件;

3.能脱稿进行营养演讲20分钟;

4.能点评演讲优缺点;

 

1.讲故事“家乡好”

2.营养演讲的设计

3. PPT制作要求与方法

4.演讲稿样本展示并布置作业(写演讲稿并完成演讲的准备,要求提前提交演讲稿)

5.演示PPT作用效果与布置作业(做演讲课件,要求提前提交课件)

教室

王国康

杨玫

施洁艳

5

6.2

1.修改演讲稿与演讲课件

2.学员演讲

3.学员互相点评

4.总结,讨论与提高

教室

王国康

杨玫

施洁艳

6

6.9

上午

项目三:点食成金

1.能使用配餐软件;

2.能分析食材优劣与合理选购;

3.能分析食品的特点与合理选购;

4.能识别食物的卫生与安全等;

5.能制作部分慢病的药膳;

6.能制作部分营养餐;

1.讲解与练习配餐软件的使用

教室

王国康

6.9

下午

2.药膳介绍

陈定

7

6.16

上午

1.解密食品添加剂

教室

王隽

6.16

下午

2.厨房的健康管理

张雪鸿

8志俊

6.23

上午

1.营养师带您逛超市

2.营养师带您逛菜市场

超市

菜场

王国康

 

6.23下午

3.各种营养餐的制作

实训室

戴磊

刘志军

9

6月、7

项目四:综合实习

1.能熟悉或胜任各不同营养工作岗位;

2.具有较强的动手能力;

带项目去实习

实习基地

徐梅

注:上课时间:上午:8:30——11:30;下午:12:30——15:30

联系人与方式:0570-87374128(王老师);13867894579(徐老师) ;QQ:310121412 

地址:宁波市江东区民安路吉庆街75号(江东颐高数码斜对面);网址:www.365ysw.com

1 -1

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