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广东传统月子餐

发布时间:2015-12-16 10:26阅读次数:作者:郭文婷文章来源:互联网

[摘要]我国地大物博,不同地区的妈咪由于饮食习惯的不同,月子餐有着很大的差异。

广东妈咪:猪脚煲姜醋

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食谱原料:

醋:一定要用添丁甜醋;

姜:最好选用肉姜;

鸡蛋:冷水下生鸡蛋,煮到九成熟,取出剥壳;

猪脚:去毛,切块,飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。

做法:

1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月,确保醋要盖过内容。

2、一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月,确保醋要盖过内容。

3、想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚。

TIPS:产妇产后所服用的姜醋可以在预产期前两星期制作,由于产后第十二天才可以进食肥腻食品,所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋比较好。

营养介绍:

猪脚煲姜醋,是以醋、姜、鸡蛋和猪脚为主料的菜品。以其浑厚浓郁的味道和其散寒发汗、解表祛风、美容养颜的效果而着称,其内含多种营养成分尤其适用于产妇和经期的女子食用。

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