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八月十五 吃出健康的月饼

发布时间:2009-10-01 22:22阅读次数:作者:千里马文章来源:原创
   
    《月饼的起源
    月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。 相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。 
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 《美味月饼种类知多少?》
   国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有糖浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

 


   《苏式月饼怎么做?---鲜肉月饼
    苏式月饼,其实不是起源于苏州,而是扬州一带。那么,为什么叫“苏式月饼”呢?因为最早的时候,这月饼叫“酥式月饼”,传着传着,久而久之,大伙儿都以为是“苏”式月饼,于是,苏式月饼这名字就传下来了。
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怎么挑选好月饼呢?》
1、看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品;
2、看商标,买生产标识规范齐全的产品;
3、看生产日期和保质期。
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   《中秋将至市民呼唤健康月饼
   中秋节将至,让珊珊不愉快的遭遇却萦绕在她的脑海里挥之不去,甚至成为一种心病。中秋佳节本是喜庆团
圆的日子,为什么却让珊珊的中秋节成为一种心病呢?

    《自制月饼没有“QS?不准上市》
   “过度包装的月饼将依法处理;宾馆、饭店自制的月饼,没有QS标志的,一律不许上市销售。”今(15)日起到10月10日,成都市工商局专门抽调执法人员,对全市月饼市场进行为期一个月的专项执法检查行动。
 
    《秋季饮食保健:六类人群吃月饼要留心》
   都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!

中秋小心月饼增肥的5大陷阱》 马上就要迎来中秋节了,吃月饼是一定要的啦,月饼虽然好吃,不过也不能贪多啊,它可是高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖分的“不安全食品”!

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  《女性吃月饼要会“挑”》

    营养专家提醒:月饼要健康吃 哪些人不宜吃中秋月饼 吃什么馅儿的月饼能养生   枣泥、五仁、椰蓉、蛋黄……中秋节临近,市面上的各色月饼也到了最“风光”的时候。昨天,记者在采访有关营养专家时得知,月饼虽好吃,但食用要有节制,尤其是女性,要学会根据自身特点选食各色月饼。

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《中秋佳节,要给宝宝吃月饼吗?》
中秋节快到了,一家人自然要开开心心在一起享受一下月光大餐,可是月饼这样的高热量食物要不要给宝宝吃呢?
 
《中秋?儿圆 广式月饼DIY》
原料(可?大月饼8个,或小月饼20个):面粉160克,植物油40克,转化糖浆(或golden syrup) 110~120克,碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替),盐少许,月饼馅(大月饼需要880克,小月饼需要600克),咸蛋黄(大月饼需要8个,小月饼需要10个),酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙,装饰(蛋黄2个,水或corn sryup或植物油 2小匙,搅拌均匀)。
 

中秋最佳搭配:品清茶尝月饼专家建议,月饼应与清茶齐用,即“品清茶,尝月饼”是最佳搭配,因为清茶有助消化,又解油腻。 吃甜味月饼时,饮花茶最好,有香甜兼收之妙; 吃咸味月饼时,饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。而汽水、可乐或果汁中含有大量的热量和糖分,如与月饼搭配食用,则无益健康。

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《专家:正确保存月饼才能保质》中秋临近,月饼飘香。食品营养专家指出,如果不能正确存放,月饼很容易发霉变质。

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吃的不是月饼而是文化
饮食文化是人类文化的重要基础,人类文明就起源于食物生产和烹调的进步。弘扬本国饮食文化,发展传统食品产业绝非一时的爱国热情,而是符合科学发展观的重要战略事业。

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