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营养百科之“重阳节”

发布时间:2009-10-26 22:22阅读次数:作者:千里马文章来源:原创

【健康提醒】

秋风渐起,菊香四溢,重阳佳节悄然临近。这一天不仅有登高、插茱萸、饮菊花酒的习俗,还可以吃重阳糕。本期营养百科将与您一起关注重阳节,并送上我们衷心地祝福,愿您和您的家人一切都好

【习俗篇】

重阳到,菊花酒中闹

小小的菊花在酒中舞动,缔造出健康的菊花酒,为重阳节增添一笔!

由来

东晋诗人陶渊明,某年九月初九,家中无酒,闷闷不乐,就在东篱下采菊,正巧王弘送来一坛酒,他将菊花顺手泡入酒中,不料发出奇特的酒香,两人大杯畅饮,醉倒于菊花树下……

人们也开始效仿,到了明清时期,还加入了当归、枸杞等多种草药一起泡酒,藏至第二年重阳节登高饮用。

功效

菊花酒,古称“长寿酒”,菊花与酒相融合,口感清凉甜美,可疏风除热、养肝明目,还可消炎解毒。

话说重阳各地习俗

重阳佳节,各地都有哪些习俗呢?让我们一起去看看。

河北省:这天有姻亲关系的家庭会互相送礼,称为“追节”。

山东省:昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤,以保平安;邹平则在重阳祭祀范仲淹。

江苏省:重阳节,南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。

上海市:上海于重阳节办菊花会,以新巧、高贵、珍异三项评分定高下。

四川省:重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗话说:“重阳蒸酒,香甜可口”。

浙江省:绍兴府重阳节互相拜访;桐卢县九月九日备猪羊以祖,称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子,称为重阳粽。

【饮食篇】

芋我所“欲”,吃法多变 

每天吃几个芋头,补充丰富的钾元素,轻松控制血压,不妨试试以下吃法!

蒸着吃

芋头粗洗一番,放锅内蒸熟,筷子能穿透即可。取出剥皮,蘸糖或蜂蜜吃,香甜可口。

炒着吃

剥皮后,切成菱形小块,与鸡蛋、西红柿一起炒,美味清香,滑软酥糯。

炖着吃

烧开一锅水,放好调料,将鸡块炖五成熟,再把芋头削皮切块,与鸡块一起再炖,滑滑的汤中流过黏嫩爽口的芋头。

友情提醒:芋头含很多碱性黏液,易使皮肤发痒。所以,芋头去皮后,先用滚水迅速烫,再用清水冲一遍,即可轻松除去黏液。

众所“粥”知,滋补有道

粥,是抚慰人心的爱物,不仅能温暖人心,更是秋季去燥佳品。

梨子粥

梨子2个,洗净后去皮、核,切碎,加100克粳米、水同煮为粥。梨具有润燥的功效,煮粥食用,润肺效果更好。

栗子粥

栗子50克、粳米100克,加水同煮成粥。栗子具有养胃健脾、补肾强筋的作用,煮粥食用,是老年人腰腿酸痛、关节痛的美味食材。

菊花粥

将60克菊花煎汤后,加100克粳米同煮成粥。菊花是散风热、清火的高手,煮粥食用,轻松对付心烦咽燥、目赤肿痛等问题。

【养生篇】

“老人节”饮食六不宜 

重阳佳节,关注老人健康,解析老人饮食误区。

多吃少餐

每天3顿以下,餐餐大饱,会增加消化系统负担,影响脾胃健康。

晚餐过?

晚饭时间过迟,会加重胆固醇在动脉壁上的沉积,促使动脉硬化的发生。

喜吃精粮

食物太精细,膳食纤维太少,不易产生饱腹感,往往造成过量进食而发生肥胖。

过食肥甘

过多地食用动物油、肥肉等富含胆固醇的食物,易引起血脂升高。

烟、酒成癖

长期过度吸烟、饮酒,不仅影响肝脏、肺的健康,血液容易粘稠,血压容易升高,危害较大。

爬山运动,收获连绵

迈开你的双腿,登高远眺,让爬山给你带来更多的惊喜!

排泄毒素

爬山属于有氧运动,可加速血液循环,提高身体代谢能力,帮助机体排除毒素。

减肥塑形

爬山能加快能量消耗,减少脂肪堆积。上下山时,臀大肌、臀中肌和小腿的肌肉群都要发力,所以对腿部和臀部的塑形效果较佳。

改善关节

爬山能增强下肢力量,提高关节灵活性,促进下肢血液循环,有效预防骨质疏松。

【趣闻篇】

重阳吃糕好兆头 

重阳节为何要吃糕?“糕”与“高”谐音,重阳节吃糕,生活步步升高。

传说明朝,某陕西人康海参加乡试中了状元,报喜的报子来送喜,但康海尚未抵家。家里没人打发赏钱,报子一直等到康海回来的那天——重阳节。这时他才打发报子,并蒸了一锅糕给他作回程干粮,还蒸了一些分给邻居们。

由于这糕是为了庆祝康海中状元,所以后来有子弟上学的人家,也在重阳节蒸糕分发,讨一个好兆头。有的还在重阳糕上插小红旗,以代替登高插茱萸,祈求避难消灾。

难忘重阳节

重阳节背后的神奇故事,让我们细细道来!

相传东汉时期,汝河有个瘟魔,人们受尽其蹂躏。青年恒景的父母也不幸丧命,他决心学道,最终在一位仙长的指导下,学成了降妖剑术。

九月初九,瘟魔又要作怪。前一天,仙长送给恒景茱萸叶、菊花酒,并密授避邪法。恒景回到家乡,九月初九的早晨,他带领乡亲们登上山,每人发一片茱萸叶,一杯菊花酒。中午,瘟魔冲出汝河,刚扑到山下,突闻奇香,脸色大变,恒景追下山,将瘟魔刺死。

从此,九月初九登高避疫的风俗流传了下来。另外,双九还有生命长久、健康长寿之意。

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