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发布时间:2013-06-06 15:51阅读次数:作者:管理员文章来源:互联网
元素名称 镁   所属类别 常量元素
拼音索引 M   笔画索引 十四划
简单介绍 镁是人体细胞内的主要阳离子,浓集于腺粒体中,仅次于钾和磷,在细胞外液仅次于钠和钙居第三位,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。镁的原子序为15,原子量为24.3,是典型的二价金属,具有金属的共有特性。由于镁的氧化物性质与钙一样介于“碱性”和“土性”之间,故称为碱金属元素。
正常成人身体总镁含量约25g,其中60%-65%存在于骨、齿,27%分布于软组织。镁主要分布于细胞内,细胞外液的镁不超过1%。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上,镁是必要的物质,在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。
发现历史 许多世纪以前,古罗马人认为“magnesia”(希腊Magnesia地区出产的一种白色镁盐,镁元素即因此得名)能治疗多种疾病。直到1808年,英国化学家戴维采用电解苦土(含镁)的方法分离出元素镁。上世界30年代初MoCollum,E.V及其同事首次用鼠和狗作为实验动物,系统地观察了镁缺乏的反应。1934年首次发表了少数人在不同疾病的基础上发生镁缺乏的临床报道。证实镁是人体的必需元素。Flink及其同事在上世纪50年代初曾报告因酗酒和接受无镁静脉输液而发生镁耗竭的病例。健康人一般不会发生镁缺乏,但已发现越来越多的临床疾病与镁耗竭有关。
代谢吸收 食物中的镁在整个肠道均可被吸收,但主要是在空肠末端与回肠部位吸收,吸收率一般约为30%。可通过被动扩散和耗能的主动吸收两种机制吸收。健康成人从食物中摄入的镁大量从胆汁、胰液和肠液分泌到肠道,其中60%~70%随粪便排出,部分从汗和脱落的皮肤细胞丢失,其余从尿中排出,每天约排出50~120mg,约占摄入量的1/3~1/2。
生理功能 1、激活多种酶的活性 镁作为多种酶的激活剂,参与300多余种酶促反应。
2、抑制钾、钙通道。
3、维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
4、维护胃肠道和激素的功能。
正常需要 成人的适宜摄入量(AI)定为350mg/d,可耐受最高摄入量(UL)定为700mg/d。
过量表现 过量镁摄入,血清镁在1.5-2.5mmol/L时,常伴有恶心、胃肠痉挛等胃肠道反应;当血清镁增高到2.5-3.5mmol/L时则出现嗜睡、肌无力、膝腱反射弱、肌麻痹;但血清镁增至5mmol/L时,深腱反射消失;血清镁超过5mmol/L时可发生随意肌或呼吸肌麻痹;血清镁7.5mmol/L或更高时可以发生心脏完全传导阻滞或心搏停止。
高镁血症可引起低血钙,其部分机制可能是由于甲状旁腺素分泌降低或靶器官对激素的反应性降低。高镁血症可影响骨和血液凝固。在尿毒症时,骨中镁含量显著增高。更重要的是镁过多可致骨异常。镁过多可干扰血小板粘附和凝血酶原生成时间。尿毒症时凝血障碍部分原因可能是由于慢性高镁血症所致。
缺乏症 镁缺乏可致血清钙下降,神经肌肉兴奋性亢进;对血管功能可能有潜在的影响,有人报告低镁血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤,半数有血压升高;镁对骨矿物质的内稳态有重要作用,镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素;少数研究表明镁耗竭可以导致胰岛素抵抗。
食物来源 镁普遍存在于食物中,由于叶绿素是镁卟啉的鳌合物,所以绿叶蔬菜是富含镁的。食物中诸如糙粮、坚果也含有丰富的镁,而肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量属中等。除了食物之外,从饮水中也可以获得少量镁。但饮水中镁的含量差异很大。如硬水中含有较高的镁盐,软水中含量相对较低。
需要人群 酒精中毒的人通常有缺镁的现象,常喝酒、喝浓茶和喝浓咖啡的人最好多摄取镁。
备注 1、促进心脏、血管的健康,预防心脏病发作;
2、防止钙沉淀在组织和血管壁中,防止产生肾结石,胆结石;
3、使牙齿更健康;
4、改善消化不良;
5、能协助抵抗忧郁症,与钙并用,可作为天然的镇静剂。
前50位食物原料

下面显示的数值是每100克各种原料中所包含的镁的含量。你可以通过原料选择富含镁的食谱进行补充。

1海参(干)1047毫克

2裙带菜(干)1022毫克

3粗盐463毫克

4西瓜子(炒)448毫克

5南瓜子(炒)424毫克

6榛子(干)420毫克

7螺旋藻(干)402毫克

8小麦麸382毫克

9墨鱼(干)359毫克

10鲍鱼干352毫克

11甘草337毫克

12小茴香籽336毫克

13茴香粉336毫克

14芥末321毫克

15蛏干303毫克

16榧子291毫克

17黑芝麻290毫克

18葵花子仁287毫克

19地衣(水浸)275毫克

20葵花子(炒)267毫克

21虾皮265毫克

22葵花子(生)264毫克

23藿香264毫克

24霉干菜263毫克

25芥菜干263毫克

26荞麦258毫克

27菊花256毫克

28黑豆243毫克

29莲子242毫克

30芝麻酱238毫克

31虾仁236毫克

32虾米236毫克

33砂仁232毫克

34香螺231毫克

35辣椒粉223毫克

36咖喱220毫克

37豆豉202毫克

38白芝麻202毫克

39芝麻202毫克

40大豆199毫克

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